Ngưu

Ở miền Tây Nam Bộ, hoa điên điển được xem là loài hoa đặc trưng của mùa nước nổi. Người dân nơi đây đã sáng tạo nhiều món ăn từ loài hoa này, trong đó hoa vàng chiên là một món không thể thiếu trong mâm c