Vua

Thành phần chính tạo nên vị cay đặc trưng của ớt là capsaicin – một hợp chất alkaloid không màu, không mùi nhưng cực kỳ kích thích các thụ thể đau trong khoang miệng và niêm mạc. Khi capsaicin tiếp xúc vớ