Ba C

Một số nhà hàng và đầu bếp tại Việt Nam hiện nay đã bắt đầu ứng dụng hướng đi này, tạo nên các món ăn vừa hấp dẫn vị giác vừa có trách nhiệm với cộng đồng và môi trường. Ví dụ, các món ăn sử dụng nguyên l