Soi

Khái niệm “ăn cầu vồng” khuyến khích việc tiêu thụ trái cây và rau củ với đủ màu sắc: đỏ, cam, vàng, xanh lá, xanh dương, tím. Mỗi màu tượng trưng cho một nhóm hợp chất sinh học thực vật (phytochemicals)