Pai

Ớt có nhiều loại: ớt hiểm, ớt chỉ thiên, ớt sừng trâu, ớt chuông, v.v... Mỗi loại có hình dáng, độ cay và công dụng khác nhau. Độ cay của ớt được đo bằng thang đo Scoville, trong đó capsaicin – hợp chất h