Truc

Hạt tiêu cay được thu hoạch khi quả tiêu chuyển sang màu đỏ tươi, sau đó được sơ chế và chế biến thành gia vị. Một trong những đặc điểm quan trọng của tiêu cay là hương vị đặc trưng, vừa cay lại có một ch