tính

Khi chiên, dầu phải đủ nóng để lớp bột bao quanh hoa phồng lên, giòn rụm mà không bị ngấm dầu. Hoa sau khi nhúng bột sẽ được thả nhẹ vào chảo dầu sôi, chiên đến khi lớp vỏ vàng ươm rồi vớt ra, để ráo dầu