Viên

Giá trị của tình thân2. Thành phần hóa học và cơ chế tạo vị cayChất tạo nên vị cay đặc trưng của ớt là capsaicin – một hợp chất alkaloid có trong quả ớt. Capsaicin tác động lên các thụ thể cảm nhận đau TR