Chế

Ớt chứa nhiều hợp chất sinh học có lợi, trong đó nổi bật nhất là capsaicin – hoạt chất tạo vị cay. Ngoài ra, ớt còn chứa vitamin A, C, E, B6, kali, mangan, và chất xơ. Capsaicin có khả năng kích thích dây